RAŽNJIČI

[color-box color=”yellow”] SESTAVINE
75 dag manj mastne svinjine
sol, poper
ščepec paprike
nekaj kapljic olja
za prilogo čebula in kumarice[/color-box]
[color-box color=”green”] PRIPRAVA
Meso razrežemo na ne pretanke lističe in ga ploščato nabodemo na špile. Ražnjiče posolimo, popopramo, pokapljamo z oljem in spečemo na žaru ali na segreti plošči. Med peko jih mažemo z oljem, da so sočnejši. Če želimo, da bodo lepši, jih proti koncu pečenja potresemo z rdečo papriko. Posebno dobri so ražnjiči iz svinjske ribe.[/color-box]

Recept iz knjige:
Mozaik okusov mojstra Ivana Ivačiča
Založba Pivec
Knjigo lahko naročite tukaj.