0 Deljenj 820 Ogledov

NEDELJSKI RECEPT KUHARSKEGA MOJSTRA IVANA IVAČIČA

22. april, 2018 7:00
820 Ogledov

AJDOVE PALAČINKE (ruski recept)

 

SESTAVINE
25 dag bele moke
13 dag ajdove moke
12 dag masla
2,5 dl mleka
2 jajci
sol
ščepec sladkorja
za oreh kvasa

 

PRIPRAVA
Obe vrsti moke zmešamo. Prilivamo mlačno mleko, v katerega smo vmešali zdrobljen kvas; dodamo rumenjake, raztopljeno maslo, sladkor in sol. Iz beljakov stepemo trg sneg in ga vmešamo v testo. Testo naj počiva nekaj ur ali celo čez noč (posoda naj bo dovolj velika, ker bo testo vzhajalo), nato pa iz njega spečemo malce debelejše palačinke. Ko jih v ponvi obračamo, vsako poškropimo z raztopljenim maslom.
Palačinke ponudimo še vroče, ne da bi jih polnili ali zložili. Na mizo postavimo skledo s kislo smetano in sladkor. Tako si jih lahko vsak namaže sam. Sladkor lahko opustimo, palačinke pa namažemo s smetano in kaviarjem ali z raztopljenim maslom in kaviarjem.

Recept iz knjige:
Mozaik okusov mojstra Ivana Ivačiča
Založba Pivec
Knjigo lahko naročite tukaj.

Mogoče vas bo zanimalo

Ogenj s kavča v ranih jutranjih urah popolnoma uničil stanovanje
Črno
62 Ogledov
Črno
62 Ogledov

Ogenj s kavča v ranih jutranjih urah popolnoma uničil stanovanje

User One - 17. november, 2019 14:31

Ob 5.48 je zagorelo v hiši na Cesti v Kresnice pri naselju Podgrad, občina Ljubljana, sporoča uprava za zaščito in reševaje. Ogenj se je s kavča hitro…

Najprej sonce, potem se bo dež krepil v močnejše krajevne nalive, zaradi česar je Arso izdal opozorilo
Novice
31 Ogledov
Novice
31 Ogledov

Najprej sonce, potem se bo dež krepil v močnejše krajevne nalive, zaradi česar je Arso izdal opozorilo

User One - 17. november, 2019 9:44

Danes bo na zahodu pretežno oblačno, občasno bo ponekod deževalo. Na vzhodu bo občasno nekaj sonca. Dež se bo popoldne na zahodu okrepil in še širil proti…

Več iz te kategorije