Ste vedeli, da jajc ne smete hraniti v vratih hladilnika?

Obstaja zelo pomemben razlog, zakaj ne bi smeli hraniti jajc v vratih hladilnika. Nekateri sicer glede shranjevanja jajc še niso povsem razčistili dileme »hladilnik proti omari«, vendar vam lahko zatrdimo tole: če so jajca v hladilniku, jih nikar ne hranite v predalu vrat hladilnika, čeprav se vam stojalo za jajca in prostor v vratih morda zdita idealna za to!

Kot rečeno, še vedno veliko ljudi meni , da je treba jajca hraniti v hladnih in suhih omarah namesto v hladilniku, vendar očitno prevladujejo strokovna mnenja, da je najboljši prostor zanje vendarle v hladilniku. Ampak – pozor! Pri shranjevanju jajc je ključnega pomena, kam jih v hladilniku postavite.

Jajc ne izpostavljajte temperaturnim spremembam

Vlatka Lake iz podjetja Space Station, kjer so specializirani za različne načine shranjevanja, pravi, da so plastična stojala za jajca v vratih hladilnika pravzaprav najslabše mesto za shranjevanje jajc. Pri odpiranju in zapiranju hladilnika so namreč jedi v vratih najbolj izpostavljene temperaturnim spremembam, zato se bodo denimo jajca bistveno hitreje pokvarila v primerjavi s tem, če bi jih hranili na konstantni, nespremenljivi temperaturi.

Jajca so pravzaprav še posebej občutljiva na temperturna nihanja, zato jih ne smemo prestavljati s toplega na hladno in nazaj, kar velja že takrat, ko jih nesete iz trgovine domov. Temperaturne spremembe bodo namreč povzročile kondens vode na lupini, ki bo dodatno spodbudil rast različnih mikroorganizmov, ki so lahko prisotni na zunanji strani lupine. Opozarjamo predvsem na salmonelo, vendar lahko gre tudi za druge bakterije, saj lahko denimo na lupini pogosto najdete sledi kokošjih iztrebkov. Najbrž niste vedeli, da je jajčna lupina pravzaprav porozna in lahko klice skozi pore na lupini vdrejo tudi v notranjost.