Shranjevanje jajc v vratih hladilnika škoduje zdravju

Najpogosteje hranimo jajca v vratih hladilnika. Na koncu to ni nič presenetljivega, saj je tam poseben jajčni regal, samo za ta namen. Obstajajo tudi ljudje, ki menijo, da morajo jajca biti shranjena na suhem in hladnem v posebni omari.

No, in kako je pravilno?

Jajca v hladilniku naj bi ostala dlje časa sveža, zato hramba v njem ni slaba ideja. Vendar strokovnjaki pravijo, da ne smejo biti v vratih hladilnika. Razlog leži v tem, da so jajca, ki jih hranimo v vratih hladilnika, neprestano izpostavljena spreminjanju temperature. Pogosto odpiranje in zapiranje vrat povzroči, da ta jajca veliko hitreje zgnijejo.

Sara Benwell, ki ustvarja za revijo Good Housekeeping UK, podpira mnenje, da so jajca najbolj varna, kadar temperatura ne niha. Predlaga, da se jih hrani v škatli, na srednji polici v hladilniku. Tam je temperatura večino časa konstantna – tudi pri večkratnem odpiranju vrat hladilnika.

Priporoča se, da se jajca hrani na 20ºC. Pred kuhanjem, jih dajte za pol ure na sobno temperaturo, tako da ne poči lupina.