Skrivnost »zdravih« tekočih obrokov, ki jih tudi pri nas poimenujemo kar z angleško besedo smoothie, je v tem, da nas ob vitaminih in mineralih založijo tudi s potrebnimi vlakninami, zaradi katerih bomo imeli bolj dolgo občutek sitosti. Odličen primer so semena chia, ker vlaknine predstavljajo kar 30 odstotkov mase.

Osnova za smoothie je stisnjen sadni sok, mlečni izdelki kot sta jogurt in sirotka, zelenjavni napitki in voda. Pomembno je, da znamo živila ustrezno kombinirati, sicer lahko dobimo visokokaloričen napitek, ki bo povzročil nasprotni učinek od želenega.

Ko delate Smoothie na bazi mlečnih izdelkov, ga kombinirajte z nizko-kaloričnim sadjem in zelenjavo. Če bo osnova sadni sok, pa dodajte semena chia, ki bodo zagotavljala vir beljakovin in omega maščobnih kislin. Če mešate zelenjavo in sadje, je to dobro narediti v razmerju 40 proti 60 in vse skupaj zalijete z izvirsko vodo, da bi dosegli optimalen okus.

Za športnike je priporočljivo, da dodajo živila z več škroba, kot so banane ali živila s sladkorji, recimo suhe fige. Če ga pijete med vadbo, boste tako ohranjali energijo na visoki ravni. Če ga popijete takoj po treningu, da nadomestite potrošene zaloga, ga popijte pol ure ali največ uro po vsaki vaji.

Začimbe pospešujejo presnovo, delujejo protivnetno, pospešuje prebavo in na splošno ugodno vplivajo na zdravje, zato je priporočljivo, da jih bolj vključujete v prehrano. Najbolje delujejo, če jih v hrano dodate sveže in so zato odličen dodatek k vsem svežim sokovom in gostejšim smoothiejem.

Začimbe, ki bodo pripomogle k hujšanju

Kurkuma

Bogata z rastlinskim pigmentom kurkumin, ki je eden od najmočnejših antioksidantov in deluje protivnetno. Zato kurkuma deluje proti raku in spodbuja detoksikacijo jeter. Dodajte eno čajno žličko. Kombinirajte z bananami, vaniljo, ananasom, pomarančo, mango ali kakavom.

Ingver

Vsebuje posebne fitonutriente gingerole, ki imajo močne protivnetne lastnosti in izboljšujejo prebavo.  Kot večina začimb ima termogene lastnosti, ki pospešijo presnovo. Lahko se kombinira z jabolki, bananami, pomarančami, limono, figami, korenčkom in listnato zelenjavo.

Meta

Spodbuja prebavo in pomirja želodec v primerih prebavnih motenj. Močan vonj je zelo učinkovit pri čiščenju zamašitev nosu, grla in pljuč ter pomaga lajšati astmo in prehlad. Dodajte približno 3-4 lističe. Lahko jo kombinirate z limeto, regratom, jagodičastim sadjem ali kumarami.

Chia in lanena semena

Prehransko zelo bogata, vendar ne vsebujejo veliko kalorij. Vsebuje veliko vlaknin in beljakovin, s katerimi uravnava raven sladkorja v krvi in ​​zagotavljajo občutek sitosti. Lanena semena so bogata z vitamini vlakninami, beljakovinami in omega-3 maščobnimi kislinami in so odlične za ljudi, ki želijo shujšati.

Bazilika, koper ali koriander

Zaradi visoke vsebnosti flavonoidov imajo močne antioksidativne lastnosti in delujejo protivnetno. Antioksidativnei učinek pomeni zaščito telesa pred prostimi radikali, ki sodelujejo pri nastanku različnih bolezni.

Klinčki

Imajo protivnetno in antioksidativno delovanje, ki ščiti pred prostimi radikali in zmanjšuje napenjanje. Dodajte 1-2 čajne žličke mletih klinčkov. Lahko jih kombinirate z jabolki, hruškami, bananami …

Vanilija

Pomaga zmanjšati slabost, njen vonj deluje pomirjujoče in sprošča, zato jo uporabite za zmanjšanje stresa. Dodajte 1-2 žličke sveže vanilije ali vanilije v prahu. Najbolje jo je dodati v mlečne smoothije.

Cimet

Regulira sladkor v krvi, zmanjša raven LDL (slabega) holesterola in deluje protivnetno. V smoothie sodajte  žlico ali dve. Cejlonski cimet je bistveno bolj koristen od kitajskega.

Črni poper

Vsebuje piperin, ki je edinstven fitonutrient z močnim antioksidativno delovanjem. Ima tudi nekatere lastnosti antibiotikov in deluje proti več vrstam bakterij. Hranljive snovi v popru pospešujejo prebavo, zmanjšujejo napihnjenost in preprečujejo nastanek plinov v črevesju.

The post V smoothie zmešajte 40 odstotkov zelenjave in 60 odstotkov sadja appeared first on skandal24.si.

Starši večinoma skrbijo, da otroci ne bi jedli preveč začinjene hrane, vendar praksa kaže, da imajo naši najmlajši radi ustrezno začinjeno hrano, začimbe pa jim celo koristijo

Veliko staršev zelo skrbno varuje svoje otroke pred začimbami, saj so prepričani, da bo ta hrana slabo vplivala na njihov razvijajoči se metabolizem. A nikar se jih ne bojte, le ustrezno jih je treba izbirati in odmeriti.

Številne ženske že med nosečnostjo prenehajo uživati začinjeno hrano, za kar ni potrebe. Začimbe namreč nimajo vpliva na plod, niti ne bodo, v nasprotju z nekaterimi prepričanji, sprožile zgodnjega poroda. Odločitev za začimbe v prehrani nosečnice je zato smiselno prilagajati predvsem njenemu počutju in morebitnim zdravstvenim tegobam. Preveč začinjena hrana povzroči denimo refluks, pretiravanje s soljo pa vpliva na visok pritisk.

Vnos pikantne hrane je treba omejiti ob dojenju, saj lahko ta pri dojenčku povzroči prebavne motnje. Nasprotno pa bodo dišavnice, kot so denimo bazilika, majaron, koper, komarček in janež, pozitivno vplivale na tvorbo mleka ter dobro počutje otroka, saj so učinkovite v boju proti krčem.

Pri uvajanju goste hrane začnite pazljivo uvajati tudi začimbe. Danes eno, jutri drugo, pri tem pa spremljajte odziv otroka. Izogibajte se industrijskim mešanicam in raje sezite po kakovostnih začimbah. Takšno hrano bo imel otrok raje, hkrati bo imela veliko koristnih učinkov. Kurkuma je izjemno močan antioksidant, kumina krepi prebavo in skrbi za boljši spanec, koriander pomaga pri premagovanju prebavnih motenj … Nikar ne pozabite na izjemno zdrav česen, ki ga številni otroci v najzgodnejših letih naravnost obožujejo.

(iz tiskane izdaje Škandal24)

The post OTROCI: Čudoviti svet začimb appeared first on skandal24.si.