Sladkor in maščobe že štejejo med najbolj nezdrava živila. Vendar znanstveniki opozarjajo, da obstaja še nekaj slabšega – sojino olje.

Sestavina številnih živil

Gre za najbolj pogosto uporabljeno rastlinsko olje, saj naj bi količine sojinega olje dosegale polovico vseh rastlinskih olj, ki jih na svetu proizvedemo. Čeprav morda doma v omarici nimate stekleničke s tem oljem, ga boste pa skoraj zagotovo našli v različnih predpripravljenih jedeh, med živili v pločevinkah in podobnem.

Dolgo časa so verjeli, da je sojino olje pravzaprav zelo zdrava izbira. Pred kratkim pa so v znanstveni reviji PLOS One objavili na vrsto razlogov, zakaj lahko ima tta priljubljena sestavina pri kuhanju zelo resne posledice za zdravje posameznika, pravzaprav naj bi bila hujša od sladkorja.

Med preiskavo različnih prehranjevalnih navad so raziskovalci Univerze v Kaliforniji opravili test na laboratorijskih miših. Dali so jim hrano s 40 odstotkov maščobe, kar je podobno kot se sicer prehranjuje večina Američanov.

Maščobe ali sladkor?

Ena skupina je dobivala hrano z nasičenimi maščobami, v glavnem iz kokosovega olja, druga pa je uživala živila na osnovi nenasičenih maščob iz sojinega olja, ki so ga dodali kokosovemu olju. Hrana druge skupine je vsebovala enako količino nenasičenih maščob, kot jih konzumira povprečen Američan.

V sklopu dodatnih dve prehranskih načrtov so raziskovalci dali mišim še dve različici hrane, bogate z maščobami, ki so ji dodali fruktozo, torej sladkorja, ki ga vsebuje sadje in med.

Živila vseh štirih različic obrokov so vsebovala enako število kalorij, zato so znanstveniki lahko ocenili dejanski učinek različnih vrst olja in fruktoze na mišji organizem.

Rezultati raziskave so vse zelo presenetili

Pričakovali so, da bodo miši, ki so jedle fruktozno maščobo, pridobile največ težo in razvile najmočnejšo odpornost proti inzulinu. No, rezultati so jih presenetili.

Največ teže je dobila skupina miši, ki so jedle sojino olje, in sicer za 9 odstotkov več od miši, ki jedo maščobo s fruktozo in kar za kot 25 odstotkov več od miši, ki so jedle zgolj kokosovo maščobo.

Pri miših, ki so uživale sojino olje, so opazili zamaščena jetra in povečano odpornost proti inzulinu. Vodja raziskave Poonamjot Deol je priznal, da so ga skupaj s kolegi rezultati presenetili, “še posebej zaradi vsakodnevnih opozoril o potencialni negativni vlogi sladkorja v vseobsegajoči epidemiji debelosti”.

Avstralska nutricionistka Lynda Cohen je za Femail povedala, da je pridelava sojinega olja bistveno cenejša od ostalih, zato je proizvodnja tako velika in ga uporabljajo v tako razširjenem spektru živil.

Kadarkoli je na izdelku označeno, da vsebuje “rastlinska olja”, gre večinoma za sojino olje. Cohenova dodaja, da se človeški jetrni geni obnašajo podobno kot geni pri miših, kar pomeni, da lahko rezultate študije prenesemo tudi na ljudi.

The post Sojino olje spodbuja debelost bolj od sladkorja appeared first on skandal24.si.

Vsi vemo, da sladkor velikokrat negativno vpliva na naše telo. Posledica tega so lahko fizična ali duševna utrujenost, povečanje telesne teže, padec imunskega sistema, problemi s kožo … Strokovnjaki so pred kratkim opozorili na dejstvo, da sladkor lahko močno vpliva na spolni odnos v negativnem smislu.

Ena od nevarnih posledic je uporaba sladkorja tipa 2. Zdravniki opozarjajo, da mnogi ljudje danes živijo s to boleznijo in se tega sploh ne zavedajo. Diabetes lahko ima katastrofalne posledice, kot so srčna kap, deformacija nog ali celo slepota. Sladkor vpliva na zmanjšano funkcijo spolnih organov.

Diabetes poškoduje živce in kapilare

Poškodba živcev in krvnih žil je problematično za ženske spolne organe. Povečanje sladkorja zmanjša prekrvavljenost vagine. To v kombinaciji s poškodovanimi živci vpliva na kakovost orgazma. Ti postajajo vedno slabši ali jih je celo nemogoče doseči, piše 24sata.hr.

Poleg poškodbe organov lahko nastopijo tudi povečanje telesne teže ter fizična ali duševna utrujenost in zmanjšana kakovost spolnega življenja.

V Daily Mail so zapisali, da je zmanjšani spolni potencial lahko povezan tudi s težavami s srcem in visokim krvnim pritiskom, ki se pojavi kot posledica povišanega sladkorja.

The post Imate probleme v postelji? Mogoče pojeste preveč sladkorja appeared first on skandal24.si.

Sladki, kremasti in ohlajeni sladoledi so lahko popolne in zadovoljive sladice. Kljub temu so proizvajalci hrane poskušali slediti trendom borbe proti maščobam in so naredili lahek sladoled. Trdijo, da jim je uspelo ohraniti okus, vendar bo v sladoledu manj maščob in kalorij. Kljub temu ne moremo reči, da gre za bolj zdravo jed od izvirnika, čemur pritrjuje tudi znanost.

Izdelki z nizko vsebnostjo maščob ne vodijo v izgubo teže

V 90. letih so se maščobe pojavila na vrhu lestvice sovražnikov človeškega zdravja in dejavnika tveganja za debelost. Pojavljati so se začele lahke različice številnih priljubljenih jedi, vendar se je pozneje izkazalo, da so nekatere maščobe, denimo oljčno olje ali avokado, dejansko zelo koristne.

Pustimo ob strani teorijo zarote, da so borbo proti maščobam financirala predvsem tisti, ki se ukvarjajo s sladkimi panogami. Dejstvo pa je, da je treba manko okusa zaradi odstranjevanja maščob z nečim nadomestiti in najbolj pripravno nadomestilo je sladkor. Že res, da ima končni rezultat manj kalorij in manj maščob, vendar ima namesto tega pač več sladkorja.

Ko jeste sladkor, si ga želite še več

Ko jemo hidrate ali sladkor, se v proces vključi tudi trebušna slinavka, ki proizvaja inzulin. Njegova naloga je, da pomete nekaj sladkorjev, ki plavajo po našem krvnem sistemu. Če s sladkorjem pretiravamo, začne pretiravati tudi trebušna slinavka in proizvede toliko inzulina, ki povzroči, da si še bolj želimo sladkorja. Če znanstvene raziskave še niso uspele povezati prehranjevanja z maščobami in debelostjo, je bila vez med sladkorjem in kilogrami že večkrat potrjena.

V sladoledu, ki ima nizko vsebnost maščobe, a je brez drugih hranilnih snovi, kot so beljakovine in vlaknine, se želja po dodatnem uživanju sladkorja zgodi brez težav. Tako brez težav pretiravamo tudi s sladkimi pijačami in rafiniranimi ogljikovimi hidrati. Ustrezne hranilne snovi namreč uspejo možganom signalizirati, da smo se najedli in hrane ne potrebujemo več. Ne le, da napolnijo naše želodce tudi raven sladkorja v krvi ohranjajo na konstantni ravni, ampak z njimi vzdržujemo energijo in ne čutimo več lakote.

Sladka živila, kot so krofi, peciva, sladki jogurti in podobno, pa nas sicer za kratek čas nasitijo, nato pa postanemo še bolj lačni. Lahki sladoledi delujejo na enak način. V tujini so nekateri proizvajalci že prepoznali željo ljudi po zdravi prehrani, zato so tudi sladicam začeli dodajati več vlaknin in beljakovin. Zato vsekakor preverite vsebnost hranil v sladicah. Če je v njih pretežno sladkor in bistveno manj beljakovin, maščob ali vlaknin, je čas, da jih zamenjate.

The post Zakaj ne smete jesti lahkega sladoleda? appeared first on skandal24.si.

Če v telo vnesete preveč sladkorja, bo to zagotovo vplivalo tako na telo kot tudi na vaš um. Če boste pravi čas odkrili znake, da je v vašem telesu preveč sladkorja ter pravočasno ukrepali, si boste naredili največjo uslugo. Kakšni so ti znaki?

Nizka raven energije
Izčrpanost in spremenljivo razpoloženje pogosto pripisujejo tako imenovanim praznim kalorijam, ki jih v telo vnašamo z rafiniranim sladkorjem ob pomanjkanju hranilnih živil, kot so žita, beljakovine, nemastni mlečni izdelki ter sadje in zelenjava. Ob povišanih vrednostih sladkorja v krvi telo ni sposobno pravilno izkoriščati in shranjevati glukoze, posledično pa celice in organizem ne dobivajo dovolj energije. Zato se kljub polnemu želodcu počutite izčrpano.

Pri tem ima zelo pomembno vlogo zajtrk, pri katerem se vsekakor odrecite krofom in rogljičkom, ter jih nadomestite z jajci in grškim jogurtom. Za vsakodnevne prigrizke med delom ali predavanji so najboljši mandlji ali sadje.

Napenjanje
Presežek sladkorja v organizmu se poigra s prebavnim traktom in povzroči napihnjenost, zadrževanje vode v telesu ter upočasnjuje presnovo. Če opazite te simptome, poskrbite, da boste čez dan pojedli dovolj beljakovin in zelenjave, s čimer si boste uredili prebavo in presnovo.

Težave s spanjem
Slabo spanje je pogosto povezano s  prekomerno zaužito količino sladkorja, kar povzroča neravnovesje v telesnih hormonih. Zato je priporočljivo, da se vsaj pred spanjem izogibate sladkarijam in jih nadomestite z beljakovinskimi prigrizki.

Glavobol
Glavobol ni vedno posledica stresa ali vremenskih sprememb, lahko je namreč povezan tudi z vsebnostjo sladkorja v telesu. Morda ste že opazili, da ste imeli po kakšni rojstnodnevni zabavi težave z glavobolom, ki ga pravzaprav ni povzročil alkohol, ampak sladkor v torti in pecivu.

Žeja in suha koža
Ob povišani vsebnosti sladkorja v krvi se aktivirajo ledvice, ki pospešeno odvajajo vodo iz telesa, da bi vas čimprej rešili sladkih bremen. Posledično je treba pogosteje na stranišče in pogosteje boste čutili žejo. Če opazite, da vaša koža izgublja vlago in je dehidrirana, se poskusite izogniti sladkorju in namesto tega uživajte nekoliko več citrusov. Ključni so vitamini B, A in C, ki jih najdete v polnozrnatih žitaricah, mandljih, orehih, zelju in špinači. Uživajte tudi maščobne kisline omega 3 in omega 6.

Hrepenenje po hrani
Če čutite neznosno lakoto kmalu po tem, ko ste pojedli celoten obrok, ali imate pogosto hujše hrepenenje po hrani, je to lahko eden izmed simptom prekomernega vnosa sladkorja. Eden od načinov za preizkušanje, je odgovor na vprašanje, ali ste v enem dnevu popili več kot eno gazirano pijačo ali ste pojedli  sadni jogurt. Če je odgovor pozitiven, ste presegli dnevno mejo idealnega odmerka sladkorja na dan. Izogibanje  gaziranim in sladkanim pijačam lahko že dobro vpliva na telo in izboljša metabolizem.

The post Kaj se zgodi, če uživate preveč sladkorja? appeared first on skandal24.si.

Sladkor in sladkani izdelki negativno vplivajo na vaše kognitivne sposobnosti. Dolgoročno prehranjevanje z nekaterimi vrstami sladkorjev lahko namreč povzroči trajne nevrološke težave in poslabša vaš spomin in sposobnost učenja. Zato strokovnjaki priporočajo uživanje hrane s čim manj sladkorja, koruznega sirupa in preostalih prehrambenih izdelkov z visoko stopnjo glukoze.

Že prej so pogosto raziskovali vpliv glukoze na delovanje možganov in ugotavljali, da je kratkoročen vpliv na možgane pravzaprav pozitiven. Prestale vrste sladkorjev, kot sta fruktoza in saharoza, pa naj bi škodile. Zdaj so raziskovalci z novozelandske univerze Otago izvedli nekoliko manjšo, pa vendar zelo koristno raziskavo. 49 udeležencev je po uživanju različnih sladkorjev odgovarjalo na različna vprašanja, med njimi tudi matematične naloge.

Pred učenjem ali izpitom raje ne jejte sladkorja

Udeleženci, ki so pred reševanjem naloge uživali hrano, bogato z glukozo, so dosegli bistveno slabše rezultate od tistih, ki so uživali fruktozo in saharozo. Predavateljica na oddelku za znanost prehrane Mei Peng je povedala, da je nad odkritjem fascinirana: »Dokazali smo, kako lahko uživanje sladkorja vpliva na vsakodnevno vedenje ljudi.« Hkrati so dokazali tudi tako imenovano »sladkorno komo«, torej velik padec koncentracije po uživanju sladkorjev z glukozo.

Zaradi sladkorjev, ki jih različni proizvajalci prehrane uporabljajo v svojih izdelkih, bo povprečen človek na dan užil približno 12 malih žličk sladkorja, čeprav pije denimo nesladkano kavo. Kot je znano že pri ljudeh, ki trpijo za sladkorno boleznijo, bo kontinuiran vnos sladkorja v telo povzročil višjo raven sladkorja v krvi, kar vodi v staranje možganov oziroma povišuje tveganje za demenco.

The post Preveč sladkorja vpliva na vaš spomin in sposobnost učenja appeared first on skandal24.si.

Ali ste tudi vi eni od tistih, ki šest dni v tednu jeste zdravo, nato pa sedmi dan “zmažete” vse, kar vam pride pod prste. A se boste malo zamislil, imamo za vas novico. Če se tako prehranjujete vsak dan, vam bo to še manj všeč.

Novo raziskavo so objavili v reviji Nutrijenti, kjer so odkrili, da samo en dan v tednu zelo slabo vpliva na vaš celoten organizem. Raziskavo so izvedli na petnajstih prostovoljcih, ki so imeli pred seboj zelo mamljivo hrano. Imeli so na razpolago mastno, okusno hrano kot so hamburgerji, klobase, slanina … Lahko so vnesli celo 78 procentov več hrane, kot se priporoča za dnevni odnos.

Med samim preizkusom so zdravniki kontrolirali vsebnost sladkorja v krvi udeleženih in rezultate primerjali s tistimi pred raziskavo. Prišli so do rezultata, da samo en dan mastne in hitre prehrane  vplivajo na insulin. Ta pade na neverjetnih 28 odstotkov.

Vaša trebušna slinavka začne slabo delovati, saj ne more več proizvesti dovolj insulina, zato se sladkor, ki ga vnesete skozi hrano, začne kopičiti v krvi. Vse to pa lahko pripelje do diabetisa.

Bodite previdni pri prehranjevanju. Ko vas zgrabi silna lakota in želja po nezdravi hrani, pomislite, kako trpi vaš organizem in kakšne težave si lahko nakopljete.

The post Kako samo en dan nezdrave hrane vpliva na zdravje appeared first on skandal24.si.