Pomlad in zgodnje poletje je idealen čas za pripravo rastlinskih sirupov. Bor, smreka in jelka spomladi ustvarjajo svetlo zelene vršičke, ki jih uporabljajo v domači medicini. Največkrat se pripravijo za zdravljenje proti kašlju. Izogibajte se vršičkov tise, ki so strupeni. To drevo je lahko prepoznati po rdečih jagodah, grmičasti obliki in mehkejših iglicah.

Mladi vršički smreke, jelke, bora in macesna imajo zdravilne učinke. Čaj iz njih se pripravi tako, da majhno količino prelijete z vročo vodo in pustite delovati 5-10 minut. Pijte toplega, sladkanega z medom. Dober je proti kašlju, gripi in razne prehlade. Včasih se ga uporablja tudi pri vnetem mehurju, za čiščenju krvi, zaradi visoke vsebnosti C vitamina pa tudi proti pomladni utrujenosti.

Čeprav imajo čaji različnih vrst iglavcev podoben učinek, pa ta drevesa rastejo v različnih pogojih. Bela jelka (Abies alba) je vrsta iglavcev, ki so visoka 30-60 metrov in merijo v širino več kot dva metra. Njihove iglice so ploščate in imajo gladko belkasto-sivo lubje. Rastejo na hranljivih, s humusom bogatih tleh.

Iglice mladih vršičkov lahko uporabite za pripravo čajev in vitaminskih dodatkov.

Navadni ožepek je uporaben za zdravljenje kašlja, astme in bronhitisa. Zelo koristen je tudi za uporabo proti krčem v želodcu. Poleg tega papomaga pri prehladih in gripi, vnetju grla ter na splošno pri vseh virusnih okužbah dihalnih organov.

Ima podoben učinek kot materina dušica, iz katere se dela znan sirup proti kašlju.

Pogledajte si le nekaj receptov za sirupe, ki si jih lahko pripravite doma.

Recepti za domače sirupe:

Poganjki iglavcev – bora, smreke, jelke

Naberite kilogram vršičkov smreke, bora ali jelke. Nato v kozarec položite vrstico iglic, zatem vrstico sladkorja ter trikrat ponovite. Zaključite s sladkorjem. Zaprite kozarec in ga pustite na sončnem mestu 21 dni. Nastal sok hranite v steklenici in ga pijte, kadar se vam pojavijo težave z dihali.

Sirup iz medu

V prejšnjem receptu lahko sladkor zamenjate z medom – položite sloj iglic in sloj medu, ga pustite na soncu 21 dni in ga precedite.

Sirup iz trpotca

Sveže nabrane liste trpotca zložite v steklen kozarec na pet centimetrov debelo stisnjene plasti. Vsak sloj posipajte s sladkorjem, nato prekrijte z bombažno krpo in postavite na sonce in pustite stati 28-36 dni. Zaužijte ga večkrat po eno žlico na dan.

Sirup iz materine dušice

Materina dušica je dobra za zdravljenje kašlja in gripe. Njene sveže cvetove in stebla rahlo navlažite z mokrimi rokami. V steklen kozarez naložite vrstico materine dušice in nato vrstico sladkorja. Pustite na soncu ali na toplem mestu okoli tri tedne. Pri cedenju cvetove in stebla, ki so bila prepojena s sladkorjem, operite z malo vode, ki jo zatem dajte v sirup.

Dajte sirup na štedilnik in rahlo pogrejte, da se zgosti. Ne sme zavreti in potrebno je paziti, da ni pregost. Nato ga nalijte v steklenice. Vzamite ga trikrat na dan po žlico, najboljše pred obrokom.

Kopriva

Pripravite petdeset večjih vršičkov koprive, tri grame sladkorja in nekaj sveže mete. Zavrite vodo s sladkorjem in sokom limone, ohladite, dodajte rastline in pustite pokrito štiriindvajset ur. Nato precedite v steklenice. Pijte takrat, ko vam primanjkuje železa.

Meta

Zavrite štiri litre vode in tri kilograme sladkorja, nato kuhajte pol ure. Odstavite in dodajte 30-50 gramov citronske kisline. Pustite, da postane mlačno in dodajte pol kilograma metinih vejic. Cele premešajte in pokrijte naj stoji 24 ur.

Jagode

Očistite 500 gramov jagod in jih narežite na četrtine. V majhen lonec natočite 2,5 decilitra vode in dodajte skodelico sladkorja. Dajte na srednje močen ogenj in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Nato dodajte narezane jagode, pustite, da za vre in kuhajte še deset minut. Zmanjšajte ogenj in kuhajte zmes še deset minut, dokler se počasi ne zgosti in se jagode ne zmehčajo. Precedite, prelijte v steklenice in hranite v hladilniku.

Bezeg

Prelijte 30 velikih cvetov bezga s tremi litri vode in pustite namočene okoli 24 ur. Dobro precedite in v tekočino vmešajte dva litra medu. Nato kuhajte na rahlem ognju 4-5 minut, pogosto mešajte, dokler ne zakipi. Umaknite z ognja, dodajte četrt limone in prelijte v steklenice. Hranite v hladnem in temnem prostoru.

Čebula za kašelj

Olupite in drobno narežite šest srednje velikih čebul. Čebulo vmešajte v posodo s štirimi žlicami medu in jo postavite nad vodo, ki se kuha. Pokrijte in kuhajte na rahlem ognju dve uri. Nato čebulo precedite in na vsake 2-3 ure vzemite eno veliko žlico.

Sirup iz peteršilja

Ta peteršilj je koristen pri zdravljenju okužb sečil. En dekagram peteršiljeve korenine zdrobite v multipraktiku. Dodajte enako količino limone z olupkom in zmeljite zraven. Mešanici dodajte dekagram medu in deciliter olivnega olja.

Dobro premešajte, vlijte v kozarec in si vzemite žličko vsak dan pred vsakim obrokom.

Akacijin sirup

Akacija je dobra za prehlad in želodčne krče. Potrebujete približno trideset vejic akacijevega cvetja, 1 liter vode, 500 gramov sladkorja in čajno žličko ter pol limoninega soka. Dajte sladkor v liter vode, da zavre, nato pustite kuhati 20 minut ter občasno mešamo. Odstranite posodo in v mlačno tekočino dodajte limonin sok. Ko se popolnoma ohladi, dodajte cvetje akacije. Pustite stati 24 ur, nato precedite.

The post Čas za pripravo domačih sirupov appeared first on skandal24.si.

Jajca so zelo priljubljena živila. K temu prispevata predvsem njihova bogata hranilna vrednost in dejstvo, da so zelo preprosta za pripravo.

Jajca vsebujejo nekatere od esencialnih aminokislin, ki jih telo ne zmore ustvariti samo, ampak jih mora dobiti s hrano.  Ob tem delujejo tudi protimikrobno, v njih pa najdete še številne v maščobah topne vitamine A, D, E in vitamine skupine B. To pa še ni vse, v jajcih je veliko rudnin, kot so fosfor, kalcij, železo, žveplo, jod, selen in cink. Večino jih potrebujete za izboljšan imunski sistem, močne kosti, zdrave lase in borbo proti številnim boleznim. Odkar so ovrgli mit o holesterolskih bombah in povezavo jajc z nastankom srčnožilnih bolezni, so jajca postala pravo superživilo. Kljub temu z njimi ne pretiravajte, sploh če imate preveč holesterola. Načeloma pa velja, da si lahko jajce ali dve privoščite vsak dan.

Čeprav je nedelja, si boste najbrž želeli preizkusiti kakšnega od hitrih receptov, s katerimi boste v le nekaj minutah prišli do zdravega in nadvse okusnega zajtrka.

1. Sendvič z avokadom in jajci

Sestavine (za 2 – 3 osebe):

• 4 kosi polnozrnatega kruha
• 1 avokado
• 4 jajca
• peteršilj
• malo ekstra deviškega olivnega olja
• en strok česna (lahko v prahu)
• sol, poper

Priprava:

1. Avokado in olje dobro premešajte in pretlačite, dodajte na drobno nasekan peteršilj in česen ter vse skupaj začinite s soljo in poprom (nekateri dodajo še kapljico limonovega soka, da namaz ne bi potemnel).
2. Na ponvi specite jajce, kot vam je všeč (na oko, ali po obeh straneh).
3. Na vsak kos kruha namažite avokadov namaz in čez položite jajce.

2. Kvinoja s špinačo in z jajcem

Sestavine za 4 osebe

• 3 lončki kuhane kvinoje
• češnjevi paradižniki
• začimbe po okusu (izbirajte med česnom, origanom, baziliko, peteršiljem…)
• 3 lončki sveže špinače
• sol, poper
• 4 jajca

Priprava:

1. Kvinojo skuhajte po receptu in narežite češnjeve paradižnike na polovičke.
2. Vse skupaj zmešajte, začinite ter razporedite v štiri sklede, ob strani obložite s svežo špinačo.
3. Specite jajca na oko in na vsako porcijo položite svoje jajce.
4. Začinite s poprom.

3. Umešana jajca

Najpreprostejši recept, ki bo uspel tudi popolnim kuharskim začetnikom.

Sestavine:

• 2 jajci na osebo
• maslo
• sol, poper
• dodatki po želji (ocvrta ali popečena slanina, paradižnik, peteršilj, šparglji, nekaj koščkov sira)

Postopek

1. Če ste se odločili za dodatke, najprej na koščku masla prepražite izbrane dodatke (izjemno okusna bo popečena slanina ali panceta: segrejte pečico na 200 stopinj, na pladenj po papirju za peko razporedite kose izbrane mesnine in jo pecite od 10 do 15 minut; za uporaba z umešanimi jajci jo lahko z nožem razsekate na koščke).
2. Ko so dodatki pripravljeni, jih začinite in vse skupaj zalijte z jajci. Pecite na nizkem do srednje močnem ognju in počasi mešajte (nekateri jajca zmešajo že prej v skledi, vendar bodo jajca okusnejša, če jih boste počasi umešali kar v ponvi).

The post Trije recepti za hiter in okusen zajtrk z jajci appeared first on skandal24.si.